Tomatpasta med rostade kikärtor
30 min
En billig och god pastarätt!
Ingredienser (4 portioner)
- 1 burk krossade tomater
- 3 dl vatten
- 3 morötter
- 1 palsternacka
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 tsk oregano
- 1 tsk timjan
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 portioner spaghetti
- 5 dl kokta kikärtor
- olja
- 2 tsk paprikapulver
- salt
- 1/2 pkt fetaost till servering (uteslut för veganskt)
Tillagning
- Pastasås: Skala lök och vitlök och hacka fint. Skala morötter och palsternacka och riv grovt med rivjärn.
- Hetta upp kastrull eller gryta och fräs löken mjuk i olja. Lägg i rotfrukter och låt dem fräsa med och bli mjuka i ett par minuter. Rör om.
- Häll i krossade tomater och tillsätt vatten. Rör om.
- Tillsätt grönsaksbuljongtärning och låt puttra i ca 10 minuter. Ha i kryddorna.
- Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen.
- Rostade kikärtor: Sätt ugnen på 150°C.
- Blanda kikärtor, olja, paprikapulver och salt. Lägg på en plåt och ställ in i ugnen i ca 10 minuter. Kikärtorna ska bli lätt rostade, inte bruna.
- Blanda spaghettin med pastasåsen och servera med kikärtor. Smula över fetaost.